6月26日，绛县开展肉制品食品安全Ⅲ级突发事件应急演练，检验食品安全突发事件应急处置能力。

　　演练模拟企业食堂熟食肉制品储存不当被金黄色葡萄球菌污染，引发群体性食源性疾病的真实场景，设置事件报告与先期处置、启动应急响应、事件调查与专业处置、舆情应对与信息发布、响应终止与后期处置五大实战科目，完整还原从事件上报、先期封控、多部门联动处置、全链条溯源核查、舆情引导管控到善后整治、长效监管的全处置流程，全方位检验各部门快速响应、协同作战、专业处置、风险防控的综合实战能力，达到锤炼队伍、规范流程、补齐短板的预期效果。

　　演练结束后，该县立即召开总结部署会议，复盘演练成效与不足，对食品药品安全监管及应急能力建设工作进行再部署、再压实。同时，要求以此次应急演练为契机，坚持以练促学、以练促改、以练促战，全面梳理问题短板，迭代完善应急预案体系，补齐应急处置能力漏洞，健全常态化监管与应急处置长效机制，持续提升食品药品安全治理能力和风险防控水平，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。（张广瑞 荆冠男）