近日，绛县食品药品安全委员会办公室牵头组织该县人民检察院、市场监督管理局、公安局、农业农村局组建联合检查组，深入大交镇开展肉制品专项整治监督检查行动，切实防范化解肉制品安全风险，严厉打击私屠乱宰、销售不合格肉制品等违法违规行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。

　　此次专项整治聚焦肉制品安全全链条监管，精准锁定农村畜禽养殖、肉制品市场销售两大关键环节，靶向排查行业突出隐患，坚决堵塞监管漏洞。检查中，执法人员深入大交镇辖区牛羊养殖户，详细排查畜禽养殖规范化管理、病死畜禽无害化处理等情况，从养殖源头筑牢肉制品安全第一道防线，杜绝源头性食品安全隐患。

　　针对辖区肉制品销售门店、商超肉品专区等经营主体，联合检查组重点查验经营主体资质、进货查验台账、索证索票记录，严查销售来源不明、过期变质、未经检疫检验肉制品等违法违规行为。同时，现场开展肉制品快速检测，对在售牛羊肉卷进行肉源性快速检测，实现风险隐患现场排查。

　　检查期间，联合检查组同步开展食品安全普法宣传，向养殖商户、经营摊主普及《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国动物防疫法》等法律法规，讲解违法经营危害及相关法律后果，引导从业者严格落实食品安全主体责任，做到诚信守法经营、规范台账管理、严把进货关口。（张广瑞 荆冠男）